说完坚果再说说果干。一般的果干就是水果经过风干、晒干、或者红外、烤干等工艺获得的，在这个制作过程中，既不会像腌渍的果干、果脯那样加糖和盐，也不会加任何香、色素、防腐剂等。虽然在干燥的过程中会损失---c、---b1等不耐热的营养素，其他的糖、矿物质、膳食纤维等都会被浓缩。所以，果干是相对健康的食物。对于没时间吃水果的小伙伴来说，营养价值和重量虽远不如新鲜水果，但还是好过没有。

坚果的好处：能够------，因为坚果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸能够---的调节神经系统的代谢，在------、提高认知功能、预防老年单方面的好处非常明显。能够预防的发生，因为坚果里面含有丰富的油脂，通过润滑肠道有---的促进的作用，对于肠燥、困难的人，坚果有---的------的好处。能够为机体补充丰富的能量，因为坚果当中的脂肪1克能产生9千卡的热量，在恢复体力、方面的好处非常强。

降低---性---率，由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的---危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性---明显相关。与很少或---吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性---和因的危险性均较低。调节，北京大学医学部，于2002年以85名高脂血症---为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后总胆固醇和载脂蛋白b明显下降，载脂蛋白a1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症---的和载脂蛋白水平有---的调节作用

坚果主要分为两类：一类是偏淀粉性的，一类是偏油性的。淀粉性的主要有腰果、杏仁、莲子等；油性的有核桃、花生、开心果等。从营养成分分析，坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%-36%，碳水化合物则在15%以下，坚果同时富含矿物质、---e、b等。另外，坚果中钙、磷、钾等矿物质的含量也较丰富，膳食纤维含量也较多，其可帮助人们保护，调节。